다이어트를 하느라 아침마다 과일을 먹고 있었습니다.
그렇게 아침마다 과일을 먹다 보니 한가지 생각이 문득 들게 되었죠.
'내가 먹고 있는 이 과일의 칼로리가 얼마나 되는 거지??'
그렇게 구글링을 하는데.. 100g 단위로 칼로리를 가르쳐주더군요.
저는 '... 내가 몇 그램을 먹는지 어떻게 알아?' 이런 생각이 들었습니다.
그래서 바로!.. 주방용 저울을 산 뒤에 과일의 무게를 재며 먹기 시작했었습니다.
그렇게 무게를 재며 음식을 먹는데...
'??? 껍질은 안 먹잖아 ?? 진짜 속의 무게는 어떻게 되는 거지?'란 생각이 들었고
과일별 껍질과 속 무게 또 그에 따른 칼로리를 조사하기 시작했습니다.
총 1500번 이상의 저울질 그 결과를 발표합니다.
(측량은 과일 무게를 먼저 잰 뒤에 다 먹은 후 껍질 무게를 재었습니다.)
복잡한 거 없습니다. 찬찬히 표를 뜯어보겠습니다.
설명하기에 앞서 표본 수를 제외한 나머지 항목들은 다 그룹 범위 내 표본 집단들의 평균입니다.
그래프를 살펴보자면
왼쪽 축은 과일별 무게(g)를 오른쪽 축은 과일별 속률(%)을 나타냅니다.
막대그래프에서 붉은색은 잉여(껍질)을 푸른색은 속(알맹이)를 나타냅니다.
표를 살펴보자면
음식 : 말 그대로 음식입니다.
총 무게: 바나나 크기가 다 똑같지가 않듯이 무게도 과일별로 다 다릅니다. 저는 이 무게를 50g 단위로 나누어 그룹화했습니다.
속: 껍질을 뺀 속(알맹이)의 무게입니다.
잉여: 껍질 무게나 먹지 못하는 부분 무게입니다.
속률: 총 무게대비 속(알맹이)가 얼마나 차지하는지를 퍼센트(%)로 나타낸 것입니다.
예를 들어 계란은 속률이 88%입니다. 그러면 껍질은 12%를 차지한다는 의미가 됩니다.
속률이 100%인 것이 있는데 이것은 버리는 곳 없이 다 먹을 수 있다는 것을 의미합니다.
표본 수: 통계를 내는 표본 개수입니다. 클수록 정확도가 높아집니다.
Kcal: 속(알맹이)무게에 비례한 칼로리입니다. (기준 칼로리 구글 검색 첫 번째 포스트)
그래서 음식별 평균 무게와 칼로리는 어떻게 되는가?(가나다 순으로 알려드리겠습니다.)
계란
계란 한 개 평균 무게 46g
계란 한 개 속률 88%
계란 한 개 평균 칼로리 72kcal
고구마(정확도 낮음)
고구마 한 개 평균 무게 56g
고구마 한 개 속률 81%
고구마 한 개 평균 칼로리 48kcal
제가 정확도가 낮다고 말씀드린 것은 보통 고구마라고 하면 주먹 크기 정도의 고구마를 생각합니다. 하지만 표본 자료(제가 먹은 고구마) 중에 작은 고구마가 많으므로 이 결과가 보통 생각하는 고구마의 평균치가 아님을 말씀드립니다.
그리고 조사를 하며 흥미로운 사실을 알아냈습니다.
고구마는 크기가 커지면 커질수록 속률이 점점 증가하는 것을 볼 수 있습니다.
같은 무게 다른 크기의 고구마가 있다면 작은 고구마를 선택하는 것보다 큰 고구마를 선택하는 것이 경제적으로나 껍질을 까는 수고로나 이득이 된다는 것을 알 수 있습니다.(하지만 큰 고구마는 작은 고구마보다 훨씬 비싸다는 함정이 숨어있습니다.)
딸기
딸기 한 개 평균 무게 25g
딸기 한 개 속률 97%
딸기 한 개 평균 칼로리 8kcal
바나나
바나나 한 개 평균 무게 92g
바나나 한 개 속률 67%
바나나 한 개 평균 칼로리 82kcal
바나나도 흥미로운 결과가 나왔습니다.
바나나는 크기가 커지면 커질수록 속률이 낮아집니다. 즉 껍질의 양이 증가합니다.
100g의 바나나와 200g의 바나나를 비교해 보면 속률이 7%나 차이가 나는 것을 볼 수 있습니다.
경제적으로 같은 무게 같은 가격이라면 작은 크기의 바나나를 사는 것이 이득이라고 볼 수 있습니다.
방울토마토
방울토마토 한 개 평균 무게 8g
방울토마토 한 개 속률 98%
방울토마토 한 개 평균 칼로리 1kcal
블루베리
블루베리 한 개 평균 무게 2g
블루베리 한 개 속률 100%
블루베리 한 개 평균 칼로리 1kcal
산딸기
산딸기 한 개 평균 무게 2g
산딸기 한 개 속률 100%
산딸기 한 개 평균 칼로리 0kcal(0.5kcal 이하)
스윗 사파이어(포도)
스윗사파이어 한 개 평균 무게 8g
스윗사파이어 한 개 속률 100%
스윗사파이어 한 개 평균 칼로리 2kcal
오렌지
오렌지 한 개 평균 무게 172g
오렌지 한 개 속률 72%
오렌지 한 개 평균 칼로리 225kcal
오렌지는 눈에 띄는 차이는 없습니다.
오렌지는 확실하지는 않지만 크기가 커지면 속률도 커지는 것을 볼 수 있습니다.
옥수수
옥수수 한 개 평균 무게 161g
옥수수 한 개 속률 64%
옥수수 한 개 평균 칼로리 210kcal
적포도
적포도 한 개 평균 무게 6g
적포도 한 개 속률 100%
적포도 한 개 평균 칼로리 4kcal
참외
참외 한 개 평균 무게 210g
참외 한 개 속률 83%
참외 한 개 평균 칼로리 227kcal
청포도
청포도 한 개 평균 무게 6g
청포도 한 개 속률 100%
청포도 한 개 평균 칼로리 4kcal
토마토
토마토 한 개 평균 무게 196g
토마토 한 개 속률 100%
토마토 한 개 평균 칼로리 27kcal
파파야
파파야 한 개 평균 무게 284g
파파야 한 개 속률 84%
파파야 한 개 평균 칼로리 111kcal
몇 달 동안 조사했던 내용입니다.
여러분의 불확실성을 조금이나마 해소시켜줄 수 있길 기원하며 전 다이어트하러 가겠습니다.
